排烟管道
厨房排烟管道的水平段不宜太长，一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度，火锅店排烟系统安装，水平末端设活接头，以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于10m/s，以防风速过低使油附着于烟道上，接排风罩的支管应设风量调节阀。
由于厨房环境的不同会有一些相对较为特殊的管道，对于这些排烟管道则需要开一个窗口用较长的铲子进行处理，以---清洁效果。在厨房排烟系统，风机、过滤器的清洗就相对比较麻烦了，在清洗时需要卸除风机、过滤网外层并释放静电，同样的要进行重油污去除、化油剂水枪的作业，一定要注意保护好电动机和容易损坏的部件，以免影响后期的使用。判断防烟排烟系统工作状态
了解防烟排烟系统的分类与主要组成。
熟练掌握防烟排烟系统工作状态的检查判断方法。
防烟系统的分类与组成
防烟系统是通过采用自然通风方式，防止火灾烟气在楼梯间、前室、避难层（间）等空间内积聚，或通过采用机械加压送风方式阻止火灾烟气侵入楼梯间、前室、避难层（间）等空间的系统。
防烟系统的分类
防烟系统可分为自然通风系统和机械加压送风系统。建筑高度大于50 m 的公共 建筑、工业建筑和建筑高度大于100 m 的住宅建筑，其防烟楼梯间、独立前室、共 用前室、合用前室及消防电梯前室应采用机械加压送风系统；建筑高度小于或等于50 m 的公共建筑、工业建筑和建筑高度小于或等于100 m 的住宅建筑，其防烟楼梯 间、独立前室、共用前室、合用前室（除共用前室与消防电梯前室合用外）及消防电梯前室应采用自然通风系统；当不能设置自然通风系统时，应采用机械加压送风系统。
对厨房排烟系统中的主要组成部分——风管进行清洗了，一般情况下在对管道进行清洗之前应将管道进行拆分，如果是不方便拆卸的管道则需要---工作人员进入管道内部进行清洗，排烟系统维护，同样要先将利用物理方式对重污垢进行清除，---是排烟管道内壁、防火门、风门等处的油污，当然擦拭与清水冲洗也是不能遗漏了。
对于垂直排烟管道和高位防火阀的清洗可谓是一件大工程，排烟系统施工，在对这部分进行清洗时，一定要注意断开高、低位防火阀的连接之后再进行清洗，随州排烟系统，一般情况下需要人员在戴好安全帽、---通风的情况下挂吊船进行单人清理，并要依次从上向下清理垃圾，清洗完毕还要注意恢复连接。
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