防、排烟系统主要包括bai两部分,一du是防烟系统起防烟作用的各个系统,zhi比如正压送风系统,餐馆排烟系统,就dao是在一定的空间维持比较高的压力,让烟气无法进入,高层建筑的楼梯间、电梯前室都有这种系统。
二是起排烟作用的各个系统,如排烟系统、补风系统就是在一定的防火分区内,通过补充外界空气,排出建筑物内的烟气达到一定的消防防火功能。防排烟系统一般由风机、风阀、风管、风口组成,防排烟系统与通风空调的其他系统不同,必须参与消防联动,在消防验收中也是重要的验收内容。
油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,餐厅排烟系统,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。如果是新建项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,餐饮排烟系统,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,---时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。
酒店及餐饮常用的通风排烟系统,常见的包括有烟罩、运罩、油烟净化器、风机等。
那么,酒店及餐饮厨房抽风排烟系统怎么设计才更合理呢?
酒店及餐饮厨房排风量的确定。排风量要依据厨房尺寸、灶具的数量、烟罩的规格、污染物的释放量来确定。一般有几种方式确定厨房的排风量:
(1)按换气次数确定排风量:每个厨房区别很大,荆州排烟系统,厨房面积与厨具、灶具的数量不正比,一样灶的造成的污染物和---量也区别较大。事实上厨房通风并不是是通风,按换气次数设计风量会有较大的偏差。
(2)按污染物释放量的是多少设计排风量:gb18483-2001饮食业油烟排放标准要求每一炉灶需风量2000m3/h。
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