对厨房排烟系统中的主要组成部分——风管进行清洗了，一般情况下在对管道进行清洗之前应将管道进行拆分，如果是不方便拆卸的管道则需要---工作人员进入管道内部进行清洗，同样要先将利用物理方式对重污垢进行清除，---是排烟管道内壁、防火门、风门等处的油污，当然擦拭与清水冲洗也是不能遗漏了。
对于垂直排烟管道和高位防火阀的清洗可谓是一件大工程，排烟系统，在对这部分进行清洗时，一定要注意断开高、低位防火阀的连接之后再进行清洗，一般情况下需要人员在戴好安全帽、---通风的情况下挂吊船进行单人清理，并要依次从上向下清理垃圾，清洗完毕还要注意恢复连接。
排烟风机
常用的排烟风机有轴流风机、风机箱和离心风机3种。
（1）轴流风机以前应用较多，食堂排烟系统，但由于全压小，在安装油烟净化器后很少应用。
（2）风机箱全压中等，风量可以调节，且噪声较低，常在集烟罩距油烟排放口距离中等的厨房排烟系统中选用。
（3）离心风机全压和风量都可以调节，但由于噪声较大，常需要做降噪处理。当厨房位于建筑物的底部时其排风机宜安放在屋顶，一方面可减少室内噪声污染，同时排风风道处于负压状态，厂房排烟系统，可避免气味外溢。风机安放在屋顶时，一般选择离心风机。
设置场所（排烟系统）
1. 厂房或仓库的下列场所或部位应设置排烟设施：
1）人员或可燃物较多的丙类生产场所，丙类厂房内建筑面积大于300㎡且经常有人停留或可燃物较多的地上房间。
2）建筑面积大于5000㎡的丁类生产车间。
3）占地面积大于1000㎡的丙类仓库。
4）高度大于32m的高层厂房（仓库）内长度大于20m的疏散走道，其他厂房（仓库）内长度大于40m的疏散走道。
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