对于饮食业的厨房来说,餐饮排烟系统设计,排烟是否通畅直接关系到厨房能否正常工作,油烟净化则只是厨房排烟系统中的一个净化空气的强制。排烟系统和净化器的合理匹配是---油烟净化器净化效率的关键,同时也是油烟净化器设计人员容易忽略的问题。
厨房排烟系统的构成
厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含)和厨房整体补风装置构成。
通风管道的排气系统有问题,会影响管道的正常使用,那么问题发生后,我们应该从哪里找到原因呢?
设计不合理:由于餐厅员工在开业和装修时的预期饱和值低于当前饱和值,后厨房工作量增加,多台灶具同时运行,原设计风机转速低,排烟量小,排烟效果差。解决方案:在排气口安装一个风扇式四叶或六叶排气扇,仙桃排烟系统设计,以增加排气量或更换大容量风扇。
排烟系统控制
排烟风机、补风机的控制方式应符合下列规定:
1)现场手动启动;
2)火灾自动报警系统自动启动;
3)消---制室手动启动;
4)系统中任一排烟阀或排烟口开启时,通风排烟系统设计,排烟风机、补风机自动启动;
5)排烟防火阀在280℃时应自行关闭,并应连锁关闭排烟风机和补风机。
排烟系统安装:
1)排烟防火阀的安装:阀门应顺气流方向关闭,防火分区隔墙两侧的排烟防火阀距墙端面不应大于200mm;
2)排烟口距可燃物或可燃构件的距离不应小于1.5m。
3)风机外壳至墙壁或其他设备的距离不应小于600mm。
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